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El Cacao en la Sintropía: Aprendiendo del Enfoque de Ernst Götsch

Inscríbete en este curso y aprenderás cómo establecer y manejar sistemas agroforestales sintrópicos con el cacao como cultivo principal. Durante más de 40 años, Ernst Götsch ha estado perfeccionando no solo el cultivo del cacao, sino también el proceso de poscosecha — incluyendo cómo fermentar y secar el cacao de manera que se preserven todas sus cualidades nutricionales y funcionales como un verdadero superalimento.
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Lo que aprenderás

  • Cómo los principios sintrópicos pueden regenerar pastizales degradados y reconstruir suelos fértiles y vivos.
  • El papel clave del cacao como especie estructurante en la agroforestaría sucesional.
  • Cómo la dinámica de poda, el manejo de la biomasa y el deshierbe selectivo aceleran la recuperación del sistema.
  • Cómo la densidad de árboles, la estratificación y la planificación sucesional dan forma a una agroforesta productiva.
  • Por qué la fermentación y el secado del cacao son esenciales para preservar la calidad nutricional.
  • La visión a largo plazo detrás del enfoque de Ernst Götsch respecto a la genética del cacao y el desarrollo de las plantas.
  • Cómo diseñar sistemas resilientes y de bajos insumos que sigan siendo productivos a lo largo de las décadas.

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