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O Cacau na Sintropia: Aprendendo com a Abordagem de Ernst Götsch

Neste curso, você aprenderá como implantar e manejar sistemas agroflorestais sintrópicos tendo o cacau como cultura principal. Há mais de 40 anos, Ernst Götsch vem aprimorando não apenas o cultivo do cacau, mas também o processo pós-colheita — incluindo como fermentar e secar o cacau de forma a preservar todas as suas qualidades nutricionais e funcionais como um verdadeiro superalimento.
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O que você vai aprender

  • Como os princípios sintrópicos podem regenerar pastagens degradadas e reconstruir solos férteis e vivos.
  • O papel fundamental do cacau como espécie estruturante na agrofloresta sucessional.
  • Como a dinâmica de podas, o manejo de biomassa e a capina seletiva aceleram a recuperação do sistema.
  • Como a densidade de árvores, a estratificação e o planejamento sucessional moldam uma agrofloresta produtiva.
  • Por que a fermentação e a secagem do cacau são essenciais para preservar a qualidade nutricional.
  • A visão de longo prazo por trás da abordagem de Ernst Götsch para a genética do cacau e o desenvolvimento das plantas.
  • Como desenhar sistemas resilientes e de baixo insumo que permanecem produtivos ao longo de décadas.